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酒店廚房設備安裝過程中的注意事項

信息來源:青島興順通廚業  發布日期:2019.05.29  點擊次數:
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  酒店廚房設備安裝,需要有專業的規范和安裝程序,但大型酒店廚房又相對比較復雜一些。京泰恒興廚具公司來分享大型酒店廚房設備安裝特點和注意事項。IMG_20170223_145154_comps

    一、酒店廚房設備安裝之前的注意事項

  大型酒店因為面積比較大,服務就餐人數比較多,所以功能間更加多,分類更細,因此使用的廚房設備很多,對土建方面的要求也更多而詳細。

  廚房設備在安裝之前,需要確保土建方面做好電氣線路和上下水線路的預裝,以及地板和墻面的處理等,門洞的大小能夠讓廚房設備順利進廚房。還有按照專業的廚房設備廠-奧科廚具設計的平面圖的安排,預留充足的水位電位,特別是電線的線徑要滿足相應的廚房設備要求。排煙管道預留的洞口大小也要符合設計圖的要求。如果其中某些方面未到達事先的設計要求,必須溝通協調處理之后,才能安排廚房設備的進場和安裝。

  廚房設備進場前,還需要檢查功能間的空間尺寸是否跟酒店廚房工程設計圖有出入,需要調整的及時調整,隨后安排廚房設備進場,確定好順序。按照廚房平面布局紙擺放好后,就可以開始安裝了。

      二、酒店廚房設備安裝時的注意事項

      1、注意設備的進場安裝順序

      最先安裝的應該是排送風系統,然后才是冷庫、燈具以及吊頂和門窗的安裝,接下來可以進行爐具、電器和機械類設備的進場安裝,最后安排燃氣管道的安裝。全部安裝完成后,再進行廚房設備的調試運行。順序如果錯亂,可能會造成某些設備的安裝麻煩。

      2、注意設備的安裝實施過程

      各種設備在安裝的時候一定要嚴格根據定好的設計圖和安裝施工方法來做,比如煙罩的安裝——煙罩的面積多少,煙罩安裝的高度是多少,各種配件的安裝順序是什么,煙罩吊裝的坡度是多少,安裝后的外觀要求是什么,安裝的技術標準是什么等等,各個細節都需要考慮到,并處理好。否則一個小零件少裝、錯裝、裝松了,一個部件放錯位置了,都會影響到后期的使用。

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